Saftige Pflaumen, Cremiger Pudding & goldene Streusel
Saisonal backen kann so eifach sein! Ob fürs Wochenende, Gäste oder einfach weil Kuchen immer geht. Diesen Pflaumenkuchen solltest du unbedingt ausprobieren.
Pflaumenstreuselkuchen mit Pudding
Saftige Pflaume, Cremiger Pudding & goldene Streusel – dieser Kuchen ist ein echter Genuss und im Thermomix super schnell gemacht
Zutaten
Pudding
- 700 g Milch
- 2 pck. Vanillepuddingpulver
- 70 g Zucker
Streuselteig
- 200 g Butter kalt, in stücke
- 200 g Zucker
- 1 prise Salz
- 380 g Mehl
- 2 g Backpulver
- 1 Ei
- 1 TL Black & White Edelschmaus
- 2 TL Wonkas Tonka
Außerdem
- 500 g Pflaumen
Anleitungen
Pudding zubereiten
- Vanillepudding kochen, dafür den Rühraufsatz einsetzen. Milch, Zucker und Puddingpulver in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 4 verrühren.700 g Milch, 2 pck. Vanillepuddingpulver, 70 g Zucker
- 9 Min. | 90 °C | Stufe 2 kochen.
- Rühraufsatz entfernen, Pudding in eine Schüssel umfüllen und direkt mit Frischhaltefolie abdecken, damit keine Haut entsteht. Abkühlen lassen.
Teig zubereiten
- Butter, Zucker, Salz, Mehl, Backpulver und Ei, sowie Gewürzzucker in den Mixtopf geben, 30 Sek. | Stufe 5 zu Streuseln verarbeiten.200 g Butter, 200 g Zucker, 1 prise Salz, 380 g Mehl, 2 g Backpulver, 1 Ei, 1 TL Black & White, 2 TL Wonkas
- ⅓ der Streusel entnehmen und in den Kühlschrank stellen.
- Den restlichen Teig als Boden und Rand in eine eingefettete Springform (26 cm) drücken
Fertigstellung
- Den abgekühlten Pudding kurz glatt rühren (Thermomix: 10 Sek. | Stufe 4) und auf den Teigboden geben.
- Pflaumen entsteinen, je nach Größe halbieren oder vierteln und auf dem Pudding verteilen.500 g Pflaumen
- Die gekühlten Streusel gleichmäßig über die Pflaumen streuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
- Kuchen abkühlen lassen, nach belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit Sahne servieren
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