Burger Buns selber machen – so einfach & lecker geht’s!
Diese selbstgemachten Burger Buns sind außen goldbraun und innen wunderbar fluffig – perfekt für den nächsten Grillabend oder ein besonderes Frühstück am nächsten Tag. Mit wenigen Zutaten und ohne großen Aufwand zauberst du Brötchen, die garantiert besser schmecken als gekaufte.
Ob klassisch mit Sesam, getoastet oder kurz angeröstet – diese Burgerbrötchen passen immer!
Petras Burger Buns
Selbstgemachte Burger Buns, einfach und unkompliziert gemacht. Die übrigen können auch super am nächsten Tag zum Frühstück verspeist werden.
Kochutensilien
- Zauberstein
Zutaten
- 200 ml Wasser
- 25 g Milch
- 1/2 Würfel Hefe
- 20 g Honig
- 80 g Butter
- 500 g Mehl 550er
- 10 g Salz
- 1 Ei
Ausserdem zum Bestreichen
- 1 Ei
- 2 EL Milch
- Sesam
Anleitungen
- Wasser, Milch, Hefe, Honig und Butter in den Mixtopf geben 3Min./37° Grad/ Stufe 2 erwärmen.10 Min im Mixtopf ruhen lassen.
- Mehl, Salz und Ei hinzufügen 5Min./ Teigknetmodus
- In die große Nixe geben und 1 Stunde gehen lassen.
- Teig auf die leicht bemehlte Teigunterlage geben, in ca. 8-10 Stücke teilen (ca. 90 g – 100 g) Teigstücke zu Brötchen formen/schleifen, auf den gefetteten Zauberstein legen und etwas platt drücken.
- Abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- Ei und Milch vermischen, jedes Teigstück, damit bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad für ca. 20 Min. backen.
- Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
Notizen
Tipp: Vor dem Belegen auf den Toaster geben oder in einer Pfanne anrösten.
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